241.000 pasti all’anno per la ristorazione scolastica del Comune di Formigine: questo l’obiettivo del nuovo centro sito in via Guido Rossa, attivo dal 7 gennaio scorso e che sarà inaugurato ufficialmente sabato 13 aprile a partire dalle 11.
Il nuovo servizio di ristorazione comprende la produzione, il confezionamento, il trasporto e la fornitura di pasti pronti per i nidi, le scuole dell’infanzia, le scuole primarie e i servizi estivi nelle singole sedi. Utilizza esclusivamente materie prime provenienti da coltivazioni biologiche, DOP, IGP, a km 0 e provenienti dal mercato equosolidale.
Come spiegano il Vicesindaco Antonietta Vastola e l’Assessore ai Lavori pubblici Giuseppe Viola: “Attraverso la modalità del project finance, procedura più volte adottata dal Comune di Formigine e che coinvolge soggetti privati per la realizzazione e gestione di opere pubbliche, sono stati apportati miglioramenti all’attuale servizio di ristorazione in termini di organizzazione e di qualità del servizio, pur mantenendo invariato il costo pasto applicato al Comune”.
La concessione è stata aggiudicata per i prossimi 15 anni all’associazione temporanea d’impresa composta da CIR food s.c. Cooperativa Italiana di Ristorazione, Coop. Muratori di San Felice e R. B. Impianti di Sassuolo, oggi riuniti nella società di progetto “Circostanza srl”, soggetto che ha investito due milioni di euro per interventi di edilizia, impiantistici e di allestimento attrezzature.
“Il centro pasti è dotato di attrezzature e impianti all’avanguardia che garantiscono la massima sicurezza in campo di igiene alimentare e la migliore resa nutrizionale e organolettica nella preparazione dei pasti – dichiara Lorella Vignali, Presidente di Circostanza – Questa struttura, con elementi innovativi e di sostenibilità ambientale, consente un risparmio di energia primaria pari al 28%. L’intero processo di produzione e di distribuzione dei pasti nelle scuole coinvolge 60 persone, con l’applicazione di un sistema di gestione dotato delle specifiche certificazioni di qualità”.
La nuova struttura di circa 1.000 metri quadrati, che si trova vicino al centro commerciale “Quattro Passi” di Formigine, è pregevole anche da un punto di vista architettonico, in quanto è dotata di un’impiantistica che garantisce un elevato risparmio energetico e una minore emissione di CO2 in atmosfera pari a 44 tonnellate l’anno; inoltre, è sicura dal punto di vista sismico.
La giornata inaugurale avrà inizio alle ore 11, presso il nuovo centro pasti, con il saluto delle autorità locali, i rappresentati di Circostanza e di Simonetta Saliera, Vicepresidente della Regione Emilia-Romagna. Sarà poi possibile visitare la struttura, aperta anche nel pomeriggio dalle 15.30 alle 17.30. Nella medesima fascia oraria pomeridiana, si terranno laboratori aperti a tutti i bambini presso il centro pasti, il nido d’infanzia “Il Mago di Oz” e la scuola primaria “Carducci”.
