Ricette tipiche di tagliatelle e tortellini bolognesi tradotte, per la prima volta, in sette lingue, tra cui anche giapponese, russo e cinese. E’ una pubblicazione della Camera di Commercio di Bologna, presentata per il Sana 2010. Anche friggione, zuppa imperiale, ragù classico e altri dei piatti decretati ‘ricette tipiche bolognesi’ dall’Accademia italiana di cucina e depositati, a partire dagli anni ’70, nella sede della Camera di commercio.
Raccolti in un volumetto, ora anche in spagnolo, inglese, francese e tedesco.
