Due giorni di dibattiti su qualità, sicurezza alimentare e nutrizione. Il 24 e il 25 settembre a Modena Fiere è in programma ‘Sicura-QsA’, il primo evento in Italia a parlare di questi temi e a mettere a confronto mondo produttivo, enti che svolgono attività di controllo, imprese di servizio e consumatori. La convention 2013, che in questa sesta edizione ha il nuovo marchio ‘Sicura – QsA’ (qualità e sicurezza alimentare), conta ben 14 incontri tra seminari e convegni promossi dalla Regione Emilia-Romagna, dall’Azienda USL di Modena e da Modena Fiere, con la segreteria organizzativa della Casa Editrice Ecod. Ad oggi ‘Sicura’ è l’unica fiera che permette agli operatori del settore, sia pubblici che privati, di aggiornarsi sulle più recenti tematiche inerenti la sicurezza degli alimenti. Un’importante novità nell’edizione di quest’anno è il servizio on-line, messo a disposizione di tutti i visitatori, che consentirà di ‘costruire’ il proprio calendario di appuntamenti semplicemente visitando il sito Internet www.sicura-qsa.it.
La manifestazione aprirà martedì 24 settembre con l’intervento del Direttore Generale dell’Azienda USL di Modena Mariella Martini. Tra i temi di grande interesse, anche per il pubblico generalista, il nuovo regolamento della Commissione Europea per la revisione delle norme in tema di salute e sicurezza all’interno di tutta la catena agroalimentare. Un seminario sarà dedicato agli alimenti “non convenzionali”, in particolare gli insetti, utilizzati per gli animali e, in alcune nazioni, anche per il consumo umano. Altro tema che sarà affrontato è quello delle etichette e dei “claim” nutrizionali e salutistici, ovvero le dichiarazioni che accompagnano i messaggi pubblicitari che spesso si sono rivelate ingannevoli. Il programma prevede anche un appuntamento dedicato a rischi e benefici degli alimenti. Ai seminari prenderanno parte esperti che lavorano per organismi internazionali, come l’EFSA (Authority Europea per la Sicurezza Alimentare) e la FAO (Food and Agriculture Organization), e nazionali (Istituto Superiore di Sanità).
