lancio-tocchiSi è conclusa con il tradizionale lancio dei tocchi, come avviene nei college americani, la consegna dei diplomi agli allievi dei corsi di specializzazione della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni. La settimana scorsa i 48 allievi di cucina, pasticceria e sala-bar hanno sostenuto le prove pratiche e teoriche, mentre ieri sono stati “torchiati” i tredici allievi che nello scorso inverno hanno effettuato uno stage nei migliori alberghi e ristoranti di Londra. Suddivisi per specializzazione, i ragazzi sono stati chiamati uno alla volta dal direttore della Scuola Alberghiera, Giuseppe Schipano che, accompagnato dai coordinatori e docenti, ha consegnato loro la pergamena e comunicato la votazione finale. Due allievi del corso di pasticceria, Giorgia Prati, 17 anni di Solignano, e Gaetano De Simone, 18 anni di Montale, hanno ottenuto la votazione massima: 100/100. «L’anno scolastico si chiude con un bilancio positivo – dichiara Schipano – Tutti gli allievi hanno risposto con impegno agli stimoli degli insegnanti, dimostrando voglia e capacità di svolgere una professione che oggi richiede operatori capaci di accompagnare la ristorazione italiana nel suo percorso di crescita nella qualità. Il cammino degli allievi, però, non finisce qui: la loro formazione continua perché il mondo del lavoro richiede persone sempre più preparate. I nostri ragazzi, comunque, – conclude il direttore della Scuola Alberghiera di Serramazzoni – hanno dimostrato di possedere le motivazioni e conoscenze necessarie per proseguire nella loro crescita culturale e professionale».