L’Amministrazione Comunale di Fiorano Modenese ha organizzato per domani la mostra-mercato dei prodotti alimentari della Riserva delle Salse di Nirano, che si svolge presso l’Agriturismo Prà Rosso, in via Nuova del Gazzolo.

Alle 9.30 la giornata inizia con ‘As giosta al Porc’: lavorazione casalinga delle carni suine; preparazione salsiccia salame pancetta e inizio cottura ciccioli e coppa di testa.
Alle ore 10.30: ‘Sapori delle Salse’, assaggio dei prodotti alimentari delle Salse di Nirano come miele, confetture, aceto balsamico, formaggi, infusi.
Alle ore 12: l’aperitivo con tartine al tartufo e salse di verdure, apre all’assaggio di costine, salsiccia, pane casareccio e vino (è previsto un piccolo contributo di 6 euro per partecipare agli assaggi).
Nel pomeriggio, alle ore 15, si inizia la preparazione dello strutto e l’assaggio di ciccioli caldi.