La Rocca del Boiardo di Scandiano ospiterà per quattro giorni una rassegna dedicata all’aceto Balsamico ma non solo: il principe degli aromi sarà infatti affiancato da essenze e spezie, in un percorso tra il colto e il gastronomico.
La manifestazione, che si terrà (nell’ambito degli appuntamenti dedicati agli ‘Ori della terra reggiana’) il 19 e poi il 24-25-26 novembre, proporrà nella storica dimora un mercatino di prodotti aromatici (dagli oli essenziali alle spezie
ed erbe aromatiche) e di cibi e bevande ricchi di fragranze (dal caffè al cacao).
Laboratori del gusto abbineranno in modo insolito cibi aromatici, Balsamico e altri balsami. Accanto alle delizie per il palato ci saranno anche momenti culturali, con conversazioni intorno agli aromi in pittura o in cucina, presentazione di libri, mostre, performance speziali sui prodotti presentati.
Orari: 10-13, 15-19; ingresso gratuito.
La manifestazione, promossa dall’assessorato alla cultura della Provincia di Reggio, prevede anche visite guidate alle acetaie (su prenotazione) a cura della Confraternita dell’aceto Balsamico tradizionale.
Nello stesso periodo (24-27 novembre) nell’area fieristica di Scandiano si terrà ‘REgustibus’, mostra mercato di gastronomia e attrezzature di
settore che proporra’ laboratori del gusto con i prodotti dei Presidi di Slow Food. In programma anche due cene (prezzo 30 euro): il 25 menu
thailandese a cura dello chef Kumale’, il 30 gastronomia curata da alcune osterie Slow Food e dedicata all’incontro tra Balsamico tradizionale e
Presidi. Info e prenotazioni: 0522/857436 o Fiera Scandiano.
