Dichiarazione congiunta degli assessori Maria Virgilio e Giuseppe Paruolo, rispettivamente alla Scuola e alla Sanità, sull’utilizzo delle carni
avicole nelle mense scolastiche.
“Sono giunte da parte di genitori di bambini frequentanti le scuole bolognesi richieste di chiarimenti circa le carni avicole utilizzate nei
servizi di refezione scolastica.
Intendiamo rassicurare loro e l’intera cittadinanza: tali carni sono esclusivamente di origine nazionale, e il Dipartimento di Sanità Pubblica dell’Ausl ha a disposizione l’elenco dei fornitori ed effettua costanti
controlli per verificare l’ubicazione dell’allevamento di origine, lo stato igienico e la qualità delle carni.
Il Servizio dell’Ausl effettua sopralluoghi costanti nelle mense scolastiche; tutti i campioni prelevati hanno evidenziato che le forniture consistono in carni provenienti da soggetti sani, allevati e macellati in Italia.
Inoltre il Comune effettua anche direttamente costanti controlli sui centri di produzione pasti, e la provenienza delle carni avicole è fra i parametri
che vengono monitorati. Allo stato attuale non c’è quindi alcuna ragione di allarme”.
